Un gest banal, repetat zilnic în milioane de bucătării, încălzirea alimentelor în recipiente din plastic, începe să fie privit cu mai multă precauție. Medicul britanic Dr Amir Khan a declarat recent că a renunțat complet la acest obicei, după ce a analizat studii legate de impactul microplasticelor asupra sănătății.
Ce se întâmplă când încălzim mâncarea în plastic
Potrivit explicațiilor oferite de medic, problema apare în momentul în care recipientele din plastic sunt expuse la temperaturi ridicate, cum ar fi în cuptorul cu microunde. În aceste condiții:
- structura plasticului devine mai instabilă
- particule microscopice pot fi eliberate în alimente
- riscul de contaminare crește semnificativ
Cu alte cuvinte, ceea ce pare o soluție rapidă și convenabilă ar putea avea efecte pe termen lung, insuficient înțelese în prezent.
Citește și: Un studiu arată că microplasticul a ajuns și în creierul uman: „Nu știu cât plastic poate depozita creierul nostru fără să apară probleme”
Ce sunt, de fapt, microplasticele
Microplasticele sunt fragmente extrem de mici de plastic, provenite fie din degradarea obiectelor mai mari, fie produse intenționat pentru diverse utilizări industriale. Problema majoră este că aceste particule:
- ajung în organism prin alimente, apă și aer
- pot pătrunde în sânge, ficat sau chiar placentă
- sunt asociate cu inflamații cronice și stres oxidativ
Cercetările le leagă, de asemenea, de riscuri crescute pentru boli cardiovasculare, cancer sau dezechilibre metabolice. Totuși, este important de subliniat că domeniul este încă în dezvoltare, iar concluziile definitive nu sunt încă stabilite.
Expunerea este mai mare decât credem
Un aspect care ridică semne de întrebare este amploarea expunerii zilnice. Studiile arată că:
- persoanele care consumă frecvent apă îmbuteliată pot ingera zeci de mii de particule suplimentare anual
- simpla deschidere și închidere a unei sticle din plastic poate elibera sute de microplastice în apă
- praful din locuință poate conține, de asemenea, particule inhalabile
Aceste date sugerează că expunerea nu este accidentală, ci constantă.
Cum putem reduce riscul
Eliminarea completă a microplasticelor din viața de zi cu zi este, în prezent, imposibilă. Totuși, există măsuri pragmatice care pot reduce expunerea:
- evitarea încălzirii alimentelor în recipiente din plastic
- transferul mâncării în vase din sticlă, ceramică sau inox
- reducerea consumului de apă îmbuteliată
- utilizarea recipientelor reutilizabile de calitate
- curățarea regulată a prafului din locuință
Chiar și schimbările mici, aplicate constant, pot avea un impact cumulativ relevant.
Foto: shutterstock
Surse:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38446676/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12162254/
- https://www.bbc.com/future/article/20250919-how-to-eat-less-plastic
